Фермерское молоко опасно для здоровья
В половине образцов фермерского молока, производимого в России, найдены серьезные санитарно-эпидемиологические нарушения, в том числе кишечная палочка и антибиотики. Общественная организация «Правда о еде» в мае 2017 года провела исследование качества и безопасности представленного на московском рынке молока, позиционируемого как фермерское, и выявила нарушения санитарно-эпидемиологических норм в 5 из 10 образцов. Опасная продукция была закуплена в фермерском кооперативе LavkaLavka, магазине продуктов для здорового питания «ВкусВилл» и в магазине здоровой пищи «Фреш маркет». В продукции четырех брендов обнаружены бактерии группы кишечных палочек, в четырех образцах превышены нормы показателей общего микробного числа, один образец содержал антибиотики тетрациклиновой группы. Кроме того, один из производителей неверно указал номер стандарта ГОСТ Р 52092-2003 «Сметана. ТУ», что говорит о нарушении требований к маркировке пищевой продукции и вводит потребителя в заблуждение. Выявленные нарушения свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических норм на производстве либо о нарушении условий хранения и транспортировки продукции. Наличие в молоке условно патогенных микроорганизмов недопустимо. Регулярное употребление продуктов с такими нарушениями может привести к интоксикации организма и дисбактериозу, сбоям в работе желудочно-кишечного тракта, накоплению токсичных веществ, пагубному воздействию на иммунную и выделительную системы (почки и печень), нарушению обмена веществ. Кроме того, попадание в организм антибиотиков способствует выработке устойчивости к лекарственным препаратам. Исследование проведено по инициативе группы молодых матерей из Москвы, объединивших усилия и собравших необходимые средства для того, чтобы узнать правду о том, насколько безопасно молоко, которое пьют их дети. В контрольную закупку вошли 10 наименований фермерского молока, представленного в магазинах натуральных продуктов. В четырех образцах обнаружены бактерии группы кишечных палочек: • LavkaLavka, ИП Понарский М.Б., молоко коровье цельное пастеризованное с массовой долей жира 3,2 – 4,0% от Михаила Понарского • LavkaLavka, ООО «Агрофармтрест», молоко цельное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,5% от Дмитрия Бухарова • LavkaLavka, Козлова Нина Ивановна – член кооператива LavkaLavka, молоко коровье цельное с массовой долей жира 3,6 – 4,0% от Нины Козловой • MOLOKO GROUP (Фреш маркет), ООО «Молоко групп», молоко коровье сырое с массовой долей жира 4,1 – 5,0%. В четырех образцах превышены нормы показателей общего микробного числа (количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов): • LavkaLavka, ИП Понарский М.Б., молоко коровье цельное пастеризованное с массовой долей жира 3,2 – 4,0% от Михаила Понарского • LavkaLavka, ООО «Агрофармтрест», молоко цельное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,5% от Дмитрия Бухарова • LavkaLavka, Козлова Нина Ивановна – член кооператива LavkaLavka, молоко коровье цельное с массовой долей жира 3,6 – 4,0% от Нины Козловой • Избенка (ВкусВилл), ОАО «Ядринмолоко», молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,2%. В одном образце обнаружено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы: • LavkaLavka, ИП Понарский М.Б., молоко коровье цельное пастеризованное с массовой долей жира 3,2 – 4,0% от Михаила Понарского. В одном образце обнаружено несоответствие требованиям, предъявляемым к маркировке продуктов: • ИП Нуриев (Фреш маркет), молоко фермерское пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,2%. Фермерское молоко, соответствовавшее санитарным нормам и показателям безопасности: • Углече Поле, ООО «АгриВолга», молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5% • Молоко утренней дойки, ЗАО «Шестаково», молоко цельное отборное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 6,0%. • Братья Чебурашкины семейная ферма, ООО «Братья Чебурашкины», молоко питьевое пастеризованное цельное с массовой долей жира 3,6 – 4,6%. • Избенка, ООО «Лебедяньмолоко», молоко цельное отборное питьевое пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,5% • ИП Нуриев, молоко фермерское пастеризованное с массовой долей жира 3,4 – 4,2%. Анализ продукции проведен на базе испытательной лаборатории «Молоко» при ФГБУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности». Справка «Века». Общественная организация «Правда о еде» – неправительственное и некоммерческое объединение граждан, обеспокоенных вопросом качественных продуктов питания. Основана в 2012 году. Целью организации является защита интересов граждан в вопросах питания. «Правда о Еде» проводит работы по выявлению некачественных товаров питания на российском рынке, а также определению несоответствий фактического состава продуктов указанному на упаковке. В сферу деятельности организации входит также социальная поддержка граждан, пострадавших в результате потребления контрафактной продукции.
Надежда Новоселова
Источник: https://wek.ru/fermerskoe-moloko-opasno-dlya-zdorovya
« Источники сообщают о назначении генерал-майора Ищенко начальником ГУ МВД РФ по Нижегородской области ГИБДД начала массово лишать «прав» за объезд автобуса »
